|
|
Tapa : Spinazie-kaassoesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
350 gr spinazie, zonder dikke nerven - zout - 2 el olijfolie - 1 klein teentje knoflook, fijngehakt - 3 el geraspte kaas, bij voorkeur Manchego anders Parmezaanse - olie om in te frituren. Voor het bunuelodeeg : 1 kop water - 3 el boter - 1/4 tl versgeraspte nootmuskaat - 3/8 tl zout - 1 kop bloem - 2 eieren
Voorbereiding:
Was de spinazie en laat ze uitlekken in een vergiet. Doe de spinazie met aanhangend water en wat zout in een pan, doe een deksel op de pan en kook de spinazie tot die net gaar is, ongeveer 4 a 5 minuten. Laten uitdruipen in het vergiet en fijnsnijden. Verhit de olijfolie in de braadpan. Fruit de knoflook 1 minuut en voeg dan de spinazie toe. Sauteer dit nog eens een minuut. Voor het deeg het water, boter, nootmuskaat en zout in de steelpan doen en deze op een matig vuur verhitten. Als het water
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de frituurpan tot een temperatuur van 195? C. Leg het deeg met theelepels in de hete olie, draai de bunuelos af en toe om tot ze goudbruin en gerezen zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. (Kan 30 minuten warmgehouden worden in een oven van 90 a 100? C).
|
|
|